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Croustillant de saumon au gingembre

© CC pour JA

Croustillant de saumon au gingembre

  • Temps de repos
    1 à 3 heures

  • Temps de Cuisson
    7 min

  • Temps de préparation
    10 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

Conseil de Julie

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1

Mélangez la sauce soja, la Worcestershire, l’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et râpé, la coriandre ciselée et du poivre. Couvrez les filets de saumon de ce mélange et laissez-les mariner dans la sauce pendant 1 à 3 heures.

2

Préchauffez le four à 210 °C (th.7).

3

Déposez chaque filet de saumon au centre d’une feuille de brick et repliez les bords bien serrés.

4

Faites chauffez l’huile de friture dans une poêle à feu assez vif. Déposez les pastillas côté plié vers le bas pour « coller » les bords et faites dorer 2 minutes sur chaque face.

5

Disposez-les ensuite dans un plat à gratin. Enfournez et laissez cuire 3 minutes. Servez bien chaud.

Vous pouvez utiliser du cabillaud pour changer du saumon.

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