Comme vous pouvez le voir, j’en ai plein le dos. Mais je ne me plains pas tant cette récolte de quinoa au Pérou, au cœur de la vallée des Incas est un souvenir émouvant. Nous avons été accueillis par la communauté de Chacan qui vit de la culture de la quinoa et de la patate, comme c’est le cas dans la plupart des villages andins. Ici les cultures sont biologiques et pour ne pas abimer les graines, la quinoa est récoltée à la main et transportée à dos d’homme « les animaux risqueraient de l’abimer » - bien ma veine ! – jusqu’à la maison où elle est égrainée, frottée et lavée. Reste un moment d’une grande gaité et d’une grande douceur.