Bonjour Odette,
Voici ma recette de confiture express au micro-ondes... Régalez vous bien!
Réussir les confitures au Micro ondes: Confiture d’oranges


Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Pour 2 pots de 350 ml environ

Ingrédients :
400 g d’oranges douces à bouche, non traitées
100 g d’abricots secs
1/2 citron non traité
500 g de sucre à confiture
20 cl d’eau


Lavez, séchez et coupez les agrumes en quartiers. Ajoutez les abricots secs. Mixez ou hachez-les avec l’eau et versez le tout dans un plat micro ondes, et couvrez avec l’eau. Couvrez et faites cuire 12 minutes à 750 Watts. Laissez reposer 5 minutes.

Ajoutez le sucre, laissez fondre et faites cuire 12 minutes en retirant le couvercle à mi cuisson pour éviter que la confiture ne déborde. Versez aussitôt dans des pots chauds et stérilisés. Vissez les pots quand la confiture est encore chaude et retournez-les instantanément. Conservez 2 mois au frais.

Conseil : On ajoute toujours un jus de citron au kilo de fruit, quels qu’ils soient, pour faire ressortir leur parfum. Utilisez des oranges de saison, à bouche (maltaises dès le mois de décembre et sanguines jusqu’en mai). Evitez les fruits à peau trop fine car elles racorniraient à la cuisson.


A très bientôt
Cordialement
Juli