Mousse de Toblerone

Ingrédients

  • 200 g de Toblerone®
  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • 5 œufs entiers + 1 blanc d’oeuf
  • 100 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel

La recette pas à pas...

  • 1

    Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

  • 2

    Préparez un bain-marie. Faites fondre le chocolat et le Toblerone® cassés en morceaux. Ajoutez le beurre petit à petit, puis les jaunes d'œufs un à un, sans cesser de remuer.

  • 3

    Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel, puis incorporez-le délicatement au mélange de chocolats.

  • 4

    Versez dans un saladier et laissez au frais pendant au moins 1 nuit.