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Tartare d'espadon poire, avocat, éclats de gingembre 

Tartare d'espadon poire, avocat, éclats de gingembre 

  • Temps de préparation
    20 min

  • Nombre de couverts
    2

Recette

Commentaires


1

Retirez la partie rouge de l’espadon et taillez la chair en dés.

2

Taillez la poire et l’avocat en petits dés, citronnez-les légèrement et entreposez au frais.

3

Taillez les dés de poisson, ajoutez les zestes et un tout petit filet de citron. Entreposez au frais. Taillez le gingembre en tout petits dés.

4

Juste avant de servir (ou 30 minutes avant maximum), salez, poivrez, ajoutez les herbes ciselées, le gingembre, l’huile d’olive, ajoutez à nouveau un jus de citron, mélangez et servez à l’emporte-pièce avec une salade d’herbes.

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