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Gratin d’andouille au camembert de Marc

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Gratin d’andouille au camembert de Marc

  • Temps de Cuisson
    50min

  • Temps de préparation
    40 min

  • Nombre de couverts
    8

Recette

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Conseil de Julie

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1

Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une grande casserole d’eau non salée. Faites-les cuire à point (elles ne doivent pas s’écraser) pendant 25 minutes environ. Pelez-les et coupez-les en rondelles (5 mm à 1 cm d’épaisseur environ).

Préchauffez le four à 210°C.

2

Pendant ce temps, pelez les oignons et taillez-les pas trop finement. Faites-les fondre dans une sauteuse avec le beurre. Quand ils sont tombés, déglacez avec le cidre, laissez évaporer et réservez.

3

Taillez l’andouille en tranches de même épaisseur que les pommes de terre, et retirez leur peau.

4

Préparez la crème au camembert : coupez 1/2 camembert en morceaux, croûte comprise. Portez la crème à ébullition, poivrez généreusement et faites fondre le camembert dans la crème.

5

Dans un plat à gratin, disposez harmonieusement les pommes de terre, couvrez avec les oignons. Ajoutez les rondelles d’andouille. Coupez le reste des camemberts en tranches et déposez-les sur l’andouille. Arrosez le tout de crème et enfournez à 200°C pour environ 20 minutes de cuisson ou jusqu’à ce que soit bien gratiné. Accompagnez avec une salade verte.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Ne salez pas ce plat, le sel du fromage et de l’andouille suffisent à l’assaisonner.

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