Temps de cuisson
20 min
Temps de préparation
20 min
Nombre de couverts
8
Ciselez l’oignon, écrasez les gousses d’ail, coupez la tomate en morceaux, pelez la pomme de terre et coupez-la en dés, faites revenir le tout dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
Farinez et faites frire à l’huile chaude les tronçons d’anguille jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Déposez-les dans la cocotte, saupoudrez de paprika, salez, poivrez, ajoutez le vin, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions
Ce plat est encore meilleur réchauffé ! Dans ce cas, vous pouvez dégraisser légèrement le plat.