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Catigot d'anguilles de Martine
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Temps de cuisson
20 min -
Temps de préparation
20 min -
Nombre de couverts
8
Recette
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Conseil de Julie
Commentaires
1
Ciselez l’oignon, écrasez les gousses d’ail, coupez la tomate en morceaux, pelez la pomme de terre et coupez-la en dés, faites revenir le tout dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
2
Farinez et faites frire à l’huile chaude les tronçons d’anguille jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
3
Déposez-les dans la cocotte, saupoudrez de paprika, salez, poivrez, ajoutez le vin, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions
Ce plat est encore meilleur réchauffé ! Dans ce cas, vous pouvez dégraisser légèrement le plat.
