Recherche


Pelau de seiches de Martine et Vincent

Pelau de seiches de Martine et Vincent

  • Temps de Cuisson
    50min

  • Temps de préparation
    30 min

  • Nombre de couverts
    8

Recette

Vidéos Associées

Conseil de Julie

Commentaires


1

Coupez les seiches en morceaux, après leur avoir retiré la peau, et faites-les revenir dans un faitout avec de l’huile d’olive.

2

Coupez en morceaux les carottes, le céleri et les oignons, épluchez et coupez les pommes de terre et émincez le poireau, puis jetez-les dans le jus de cuisson des seiches que vous aurez retiré avant.

3

Lorsqu’ils commencent à fondre, ajoutez le laurier et le concentré de tomate puis remettez-y les seiches avant de bien mélanger. Couvrez à mi-hauteur avec de l’eau et portez à forte ébullition avant de baisser le feu pour laisser mijoter tranquillement pendant 20 minutes.

4

Jetez dans le faitout les pommes de terre et laissez cuire à nouveau pendant 20 minutes, le temps qu’elles cuisent. Ajoutez le safran et les olives noires juste avant de servir.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Vous pouvez remplacer les seiches par du poulpe ou du calamar

Avis

Donnez votre avis

Pelau de seiches de Martine et Vincent

Pelau de seiches de Martine et Vincent

Votes
Partager