Recherche


Cailles rôties en feuille de vigne de Vincent Simon

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Cailles rôties en feuille de vigne de Vincent Simon

  • Temps de Cuisson
    2h

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    9

Recette

Vidéos Associées

Commentaires


1

Égrainez le raisin pour tapisser le fond de la cocotte.

2

Salez et poivrez les cailles. Entourez chacune d’elle avec une feuille de vigne à l’aide d’une ficelle. Déposez-les au fond de la cocotte, sur le fond parsemé des raisins.

3

Intercalez des figues entre les cailles, rajoutez des échalotes ciselées et une aubergine coupée en dés ainsi que 3 cuillères à soupe de condiments de citrons confits et 3 louches de bouillon de poule.

4

Enfournez durant 2h à 130 °C.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Avis

Donnez votre avis

Cailles rôties en feuille de vigne de Vincent Simon

Cailles rôties en feuille de vigne de Vincent Simon

Votes
Partager