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Moelleux chocolat carotte

© Pierre Monetta

Moelleux chocolat carotte

  • Temps de Cuisson
    1h

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    8

Recette

Accords de Saveurs

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1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2

Pelez et râpez les carottes.

3

Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes.

4

Fouettez les jaunes d'½ufs avec la vergeoise jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez le chocolat fondu, puis la poudre d'amande et la chapelure en mélangeant après chaque ajout. Incorporez enfin le zeste d'orange.

5

Montez les blancs d'½ufs en neige avec une pincée de sel et ajoutez le sucre semoule lorsqu'ils sont déjà bien montés. Incorporez-les ensuite délicatement au mélange chocolaté en soulevant la préparation

6

Beurrez ou huilez un moule à manqué de 25 cm de diamètre et versez-y la préparation. Enfournez, puis faites cuire pendant 1 heure.

7

Laissez tiédir avant de démouler.

8

Servez le moelleux tiède de préférence, tel quel ou accompagné de crème anglaise aux épices.

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