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Poularde rôtie et fumée aux herbes de Francine

© Troisieme œil Production / J.A. Productions

Poularde rôtie et fumée aux herbes de Francine

  • Temps de Cuisson
    2h à 2H30

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

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Conseil de Julie

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1

Lavez les herbes et séchez-les Prélevez 1 branche de chaque variété, effeuillez-les, hachez les feuilles et mélangez-les à l’huile d’olive. Salez et poivrez. Placez le reste de feuilles dans le four. Laissez-les sécher 10 minutes à 100°C.

2

Coupez le lard en gros lardons de 2 cm d’épaisseur et glissez-les dans le poulet, ajoutez le fromage aux herbes puis glissez les herbes séchées et l’ail au cœur du poulet

3

Assaisonnez la poularde de sel et de poivre. Enduisez la volaille d’huile d’olive aux herbes à l’aide d’un pinceau.

4

Faites cuire à la broche, 2 h à 2 h 30, en démarrant à four froid et en mettant le cap sur 175°C. Arrosez régulièrement la volaille.

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

Francine dépose des pommes de terre découpées en quartiers dans un plat qu’elle positionne sous la poularde.

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