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© Troisieme œil Production / J.A. Productions
Poularde rôtie et fumée aux herbes de Francine
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Temps de cuisson
2h à 2H30 -
Temps de préparation
15 min -
Nombre de couverts
6
Recette
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Conseil de Julie
Commentaires
Lavez les herbes et séchez-les Prélevez 1 branche de chaque variété, effeuillez-les, hachez les feuilles et mélangez-les à l’huile d’olive. Salez et poivrez. Placez le reste de feuilles dans le four. Laissez-les sécher 10 minutes à 100°C.
Coupez le lard en gros lardons de 2 cm d’épaisseur et glissez-les dans le poulet, ajoutez le fromage aux herbes puis glissez les herbes séchées et l’ail au cœur du poulet
Assaisonnez la poularde de sel et de poivre. Enduisez la volaille d’huile d’olive aux herbes à l’aide d’un pinceau.
Faites cuire à la broche, 2 h à 2 h 30, en démarrant à four froid et en mettant le cap sur 175°C. Arrosez régulièrement la volaille.
©Troisième Œil productions / J.A. Productions
Francine dépose des pommes de terre découpées en quartiers dans un plat qu’elle positionne sous la poularde.
