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Les madeleines de Proust de Marie-Claude

© Virginie Garnier

Les madeleines de Proust de Marie-Claude

  • Temps de repos
    1h

  • Temps de Cuisson
    13 min

  • Temps de préparation
    20 min

  • Nombre de couverts
    18 madeleines

Recette

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1

Dans un plat creux, cassez les œufs et ajoutez les jaunes et le sucre. Fouettez le tout au batteur pendant 3 minutes. Incorporez ensuite la farine avec la levure mélangée. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.

2

Divisez la pâte dans 3 bols et ajoutez dans le premier, le zeste de citron, dans le deuxième le zeste d’orange et la pâte de pistaches dans le troisième. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 2 heures au moins.

3

Préchauffez le four à 190°C, chaleur statique et enfournez les madeleines. Laissez cuire 13 minutes. Servez les tièdes, idéalement avec un thé, comme Marcel Proust, ou un chocolat chaud.

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

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