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Cannelés de Serge

© Troisieme œil Production / J.A. Productions

Cannelés de Serge

  • Temps de repos
    1 nuit

  • Temps de Cuisson
    1h35

  • Temps de préparation
    10 min

  • Nombre de couverts
    10

Recette

Conseil de Julie

Commentaires


1

La veille, mélangez dans un cul de poule la farine sur les jaunes d’œufs, le rhum, la vanille et 12,5 cl de lait froid.

2

Dans une casserole faites bouillir 25 cl de lait et 25g de beurre. Versez le lait chaud sur la préparation et remuez pendant 4 minutes. Placez la préparation au réfrigérateur toute une nuit.

3

Le lendemain, versez la préparation dans les moules à cannelés presque jusqu’au ras.

4

Enfournez 15 minutes à 200°C puis réduisez la température à 160°C et laissez pendant 1h20. Laissez refroidir 15 minutes puis démoulez.

Pour les conserver plus longtemps, Serge conseille de les conserver au sec. Evitez donc de les mettre dans un sachet en plastique et au réfrigérateur !

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