Recherche


Carpaccio de Haddock à la grenade

© Jean-François Mallet

Carpaccio de Haddock à la grenade

  • Temps de préparation
    10 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

Commentaires


1

Émincez finement le filet de haddock en tenant le couteau de biais par rapport au filet.

2

Mettez la mélasse de grenade, le jus de citron et l'huile d'olive dans un bol, puis mélangez.

3

Retirez les graines de la grenade.

4

Lavez l'aneth et séchez-le.

5

Déposez le poisson sur les assiettes et arrosez de sauce. Répartissez les graines de grenade et les pluches d'aneth. Servez sans attendre. Ne salez pas car le haddock est déjà très salé.

Avis

Donnez votre avis

Carpaccio de Haddock à la grenade

Carpaccio de Haddock à la grenade

Remplacez la mélasse par un mélange équivalent de jus de citron et de miel.

Votes
Partager