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Les Escargots du Causse

© JA PRODUCTIONS

Les Escargots du Causse

  • Temps de Cuisson
    4 min

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

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1

Rincez les escargots à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire.

2

Dans un petit mixeur (ou à l'aide d'un couteau), hachez ensemble le bouquet de persil et les gousses d'ail.

3

Faites fondre le beurre et versez-le dans un grand bol. Ajoutez la crème, la moutarde, le sel, le poivre et la persillade. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

4

Dans une poêle, réchauffez les escargots à feu doux 1 à 2 minutes. Saupoudrez de cannelle.

5

Ajoutez le beurre aromatique et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes en remuant.

6

Garnissez 4 ramequins que vous aurez préalablement chauffés au four.

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Servez avec des croûtons frottés à l'ail.

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