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Porc au caramel de coco

© J.A. Productions

Porc au caramel de coco

  • Temps de Cuisson
    2h10

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

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Conseil de Julie

Accords de Saveurs

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1

Dans une cocotte à fond épais, faites dorer la viande, préalablement découpée en gros cubes,

dans une cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

2

Ajoutez le lait de coco, la sauce de soja, le gingembre et l’ail, une pointe de piment. Mélangez et couvrez.

Laissez confire à feu doux pendant deux heures.

3

Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron et le caramel (maison ou tout prêt).

© J.A. Productions

Avant de servir, cuire du riz dans de l’eau bouillante salée, ajoutez les petits pois 7 minutes avant la fin de la cuisson du riz, et servez avec le porc.

Saupoudrez de coriandre si vos enfants apprécient cette saveur.

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