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Salade vietnamienne de saint jacques et épinards

© J.A. Productions

Salade vietnamienne de saint jacques et épinards

  • Temps de Cuisson
    2 + 5 minutes

  • Temps de préparation
    10 min

  • Nombre de couverts
    2

Recette

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1

Portez à ébullition de l’eau dans le cuit-vapeur. Lavez et essorez les épinards.
Déposez les épinards dans le panier du cuit-vapeur, faites-les « tomber » 2 minutes au-dessus de l’eau bouillante.
Ajoutez les noix de saint jacques. Couvrez et laissez cuire 5 minutes.

2

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol: citron vert, huile de sésame,
nuoc-mâm, sucre et quelques gouttes de tabasco.

3

Déposez les épinards et les noix de saint jacques délicatement dans les assiettes et arrosez-les de sauce.
Servez tiède, saupoudré des cacahuètes grillées concassées et de coriandre fraîche hachée.

© J.A. Productions

Vous pouvez ajouter 1 /2 gousse d’ail hachée dans la sauce.

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