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Salade thaï de porc haché

© J.A. Productions

Salade thaï de porc haché

  • Temps de Cuisson
    3 min

  • Temps de préparation
    20 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

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1

Dans une poêle, faites dorer le riz cru sans matière grasse avec le zeste du citron vert pour le parfumer.
Une fois qu’il est bien doré, réduisez-le au mortier.

2

Dans une grande sauteuse, faites revenir le porc haché 3 minutes
en ajoutant petit à petit 10 cl d’eau bouillante pour qu’il ne colle pas.

3

Une fois la viande bien saisie, versez-la dans un saladier, ajoutez une cuillère à café de pâte de crevette pimentée,
une cuillère à soupe de nuoc-mâm, une échalote finement émincée, le sucre, le jus d’un citron vert,
une grosse poignée de citronnelle fraîche émincée et le riz grillé. Servez tiède.

© J.A. Productions

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