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Chips de légumes

© J.A. Productions

Chips de légumes

  • Temps de Cuisson
    2 à 3 min

  • Temps de préparation
    20 min

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1

Pelez et séchez les légumes. Emincez-les à la mandoline ou avec un couteau économe et séchez-les à fond dans un torchon.

2

Faites chauffer l’huile à 160°C. Utilisez une huile qui possède un haut degré de fusion : arachide, colza.

3

Plongez les lamelles de légumes par 8 ou 10 dans l’huile et retirez-les au bout de 2 à 3 minutes, quand elles sont bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant et tenez-les au chaud au four dans une feuille de papier d’aluminium le temps de cuire les autres. Salez légèrement avant de servir.

© JA PRODUCTIONS

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