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La bonne quiche

© J.A. Productions

La bonne quiche

  • Temps de Cuisson
    35 min

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

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Conseil de Julie

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1

Préchauffez le four à 210°C (th.7).

2

Faites bouillir les lardons dans de l’eau. Egouttez-les, puis faites-les dorer à la poêle dans la moitié du beurre chaud, sans les dessécher.

3

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et les jaunes, ajoutez le lait et la crème, puis incorporez la muscade, salez, poivrez.

4

Piquez la pâte avant de la cuire pour éviter de qu’elle se rétracte à la cuisson et que la pâte ne déborde au-dessus des bords mais retournez-la avant de la déposer dans le moule pour qu’elle ne soit pas trop imbibée par les liquides.

5

Versez les lardons sur le fond de tarte, puis recouvrez avec la préparation liquide. Enfournez et laissez cuire 35 minutes.

© JA PRODUCTIONS

Pour que la pâte soit bien cuite, retirez le cercle du moule 5 minutes avant la fin de la cuisson.

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