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Mousse de Toblerone

© Jean-François Mallet

Mousse de Toblerone

  • Temps de repos
    1 nuit

  • Temps de Cuisson
    10 min

  • Temps de préparation
    5 min

  • Nombre de couverts
    6 à 8

Recette

Accords de Saveurs

Commentaires


1

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

2

Préparez un bain-marie. Faites fondre le chocolat et le Toblerone® cassés en morceaux. Ajoutez le beurre petit à petit, puis les jaunes d'œufs un à un, sans cesser de remuer.

3

Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel, puis incorporez-le délicatement au mélange de chocolats.

4

Versez dans un saladier et laissez au frais pendant au moins 1 nuit.

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