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Le Taloa de Jon et Nicolas

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Le Taloa de Jon et Nicolas

  • Temps de Cuisson
    15 min

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    2

Recette

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1

Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Plongez-y la farine de maïs en ajoutant une pincée de sel. Fouettez le mélange de manière circulaire.

2

Pétrissez brièvement la pâte obtenue en petites boulettes avant de les aplatir.

3

Faites griller les tranches de xingar (chingarre) sur la plancha. Faites de même avec les talos (nos petites boulettes de pâte aplaties), à feu vif. Commencez par retirer les tranches de xingar et laissez cuire les talos pour qu’ils soient bien dorés.

4

Déposez les tranches de xingar sur les talos. Découpez de belles tranches d’Ossau-iraty et laissez-les fondre naturellement sur le xingar.

5

Arrosez le tout de confiture de piment d’Espelette. Et dégustez !

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

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