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La tarte aux herbes médiévale de Martine - Vendée

© Virginie Garnier

La tarte aux herbes médiévale de Martine - Vendée

  • Temps de Cuisson
    30 min

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

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1

Coupez le beurre froid en petits dés. Dans le bol du mixeur, placez tous les ingrédients de la pâte et mixez rapidement pour obtenir une boule de pâte homogène. Déposez-la entre deux feuilles de papier cuisson et étalez-la au rouleau. Placez-la au frais.

2

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

3

Lavez et ciselez les herbes, pelez et hachez l'oignon au mixeur. Dans un saladier, fouettez la crème avec les ½ufs, le gruyère râpé, les herbes, le gingembre, le sel et l'oignon.

4

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et enfournez dans le bas du four. Laissez cuire 15 minutes.

5

Versez la garniture dessus et remettez dans le bas du four pour 12 minutes. Servez tiède.

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La tarte aux herbes médiévale de Martine - Vendée

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Utilisez du beurre froid pour la pâte brisée.

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