Gratin de courge butternut et mini macaronis
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Temps de préparation25 min
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Temps de Cuisson45 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 225 g de pâtes courtes (ici mezze maniche)
- ½ courge butternut (environ 700 g)
- 1 oignon
- 90 g de comté 24 mois râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl de lait fermenté
- 1 bonne CS de crème épaisse
- 7 cl de bouillon de volaille ou de légumes
- 4 feuilles de sauge (ou romarin)
- 2 CS d’huile d’olive
- Sel et poivre
La recette pas à pas...
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1
Pelez la courge, coupez-la en morceaux et faites-les cuire à la vapeur 25 minutes environ. Au bout de 15 minutes, retirez 1/3 des morceaux de courge en prolongez la cuisson pour le reste.
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2
Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le fondre à feu très doux avec 1 cuiller à soupe d’huile d’olive à la poêle, après l’avoir légèrement salé.
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3
Egouttez la courge, mixez-la finement avec l’oignon bien cuit, le lait fermenté, la crème, la sauge et la moitié des fromages. Salez et poivrez.
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4
Préchauffez le four à 200°C, chaleur ventilée.
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5
Faites cuire les pâtes plus « al dente » qu’à l’accoutumée, égouttez-les et mélangez-les à la sauce. Ajoutez les cubes de courge réservés, préalablement coupés en plus petits morceaux.
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6
Huilez un plat à gratin. Etalez les pâtes dans le plat, tassez bien et couvrez avec le reste des fromages. Laissez cuire 18 minutes.