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Accords de Saveurs

  • Châtaigne

    S’il est un légume d’automne, c’est bien le marron, enfin la châtaigne car le marron, entouré de sa coque verte en hérisson, n’est pas comestible. Chic et pas chère, la châtaigne revient sur le...

  • Raisin

    Difficile de saisir en quelques mots l’immense diversité des raisins de table : qu’il s’agisse du Chasselas, aux grains mordorés et aux arômes fleuris, dont l’excellent « Chasselas de Moissac », du...

  • Prune

    Il existe un nombre considérable de variétés de prunes mais, sur nos marchés, nous en trouvons principalement quatre  espèces, de juillet à octobre : la quetsche, d’un beau violet sombre, souvent...