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Accords de Saveurs

  • Saint-Jacques

    S’il est un produit saisonnier, c’est bien la coquille Saint-Jacques. Ne nous plaignons pas, en interdisant la pêche en été, la réglementation préserve sa reproduction et assure sa pérennité. Mais...

  • Courge - Citrouille - Potiron - Potimarron - Pâtisson

    Savez-vous d’où vient la tradition de Halloween ? Les Celtes, dont le calendrier lunaire était divisé en deux saisons, fêtaient, le 31 octobre, le passage de l’été à l’hiver. Ce soir-là, tous les...

  • Orange

    Je ne vous présente plus ce fruit, le deuxième plus consommé en France (après la pomme), déjà présent sur notre planète  2 200 ans avant notre ère. Agrume de l’hiver par excellence, sa haute teneur...