Coulant au chocolat
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Temps de préparation20 min
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Temps de Cuisson8 à 10 min
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Nombre de couverts4 à 6
Ingrédients
- 300 g de chocolat amer à 70 %
- 6 œufs
- 100 g de sucre + 10 g (pour les moules)
- 70 g de farine
- 100 g de beurre + 10 g (pour les moules)
- Poivre noir
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 240°C (th 7-8).
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2
Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat, coupés en parcelle, au bain-marie (dans un bol ou un saladier posé sur une casserole d’eau frémissante) ou au micro-onde 3 fois 30 secondes puissance maximale, en veillant à remuer à chaque fois.
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3
Dans un autre saladier, battez vivement le sucre et les œufs. Incorporez-les au chocolat, mélangez. Incorporez la farine, petit à petit, en mélangeant à la spatule. Obtenir un mélange homogène.
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4
Beurrez et sucrez légèrement des petits ramequins. Versez la préparation aux 3/4 et enfournez. Laissez cuire 8 à 10 minutes, selon la taille des moules et la puissance de votre four.
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5
Sortez-les du four et laissez tiédir. Démoulez délicatement après avoir passé la lame d’un couteau le long des parois. Retournez-les et servez avec de la glace vanille ou une crème anglaise.
Le conseil de julie
