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Accords de Saveurs

  • Saint-Jacques

    S’il est un produit saisonnier, c’est bien la coquille Saint-Jacques. Ne nous plaignons pas, en interdisant la pêche en été, la réglementation préserve sa reproduction et assure sa pérennité. Mais...

  • Foie gras

    Oh! le foie gras… Quoi de meilleur à l'arrivée des fêtes que de s’en payer une bonne tranche. Quelques conseils pour bien le choisir. Si vous l’achetez frais, il ne doit pas peser plus de 600 g,...

  • Clémentine - Mandarine

    Créée au début du xxe siècle, la clémentine est issue d’une hybridation entre l’orange amère et la mandarine. Et tout ça pour quoi ? Pour produire des mandarines sans pépin. Ou presque. Ma...