Curry in a hurry

Curry in a hurry
© JA
  • Temps de préparation35 min
  • Temps de Cuisson45 min
  • Nombre de couverts6
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Ingrédients

  • 600 g de poulet fermier (rotisserie/les restes)
  • 725 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 branches (ou 5 si petites) de céleri
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.s de farine
  • 1 c.c de curcuma
  • 1 c.c de gingembre
  • 1 c.s de curry madras
  • 1 pomme
  • 25 g de raisins
  • 1 c.s de mango chutney 
  • 2 c.s de crème de coco 
  • sel & poivre 

La recette pas à pas...

  • 1

    Emincez les branches de céleri puis l'oignon rouge. Faites les fondre dans une poêle avec du beurre et de l'huile.

  • 2

    Effilochez votre poulet fermier cuit et mettez le de côté.

  • 3

    Coupez la tête et la queue d'une gousse d'ail, ecrasez la et rajoutez la dans la poêle. Ajoutez du sel pour faire sortir l'eau de végétation des légumes. Mettez votre bouillon de cube dans un récipient et ajoutez l'eau bouillante.

  • 4

    Ajoutez les épices dans la poêle : farine, gingembre, curcuma, curry et mélangez. Ajoutez le bouillon, les cubes de pommes, le chutney de mangue, la crème de coco et les raisins secs. Ajoutez le poulet après ébullition et laissez mijoter pendant 20-30 minutes.

  • 5

    Pressez un citron dans la poêle et mélangez. Servez le avec du riz brun. Ajoutez quelques feuilles de coriandre. Dégustez !