Spaghettis au café
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson35 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 400 g de spaghettis
- 200 g de bœuf haché
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 échalotes
- 10 cl de vin rouge
- 10 cl de café serré
- 5 CS d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 6 CS de parmesan râpé
La recette pas à pas...
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1
Pelez et hachez les carottes, les échalotes et le céleri avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites fondre le tout 10 minutes à feu doux en couvrant de temps à autre. Ajoutez le bœuf, salez et faites revenir à nouveau 10 minutes. Versez le vin rouge et laissez s’évaporer puis versez le café et laissez cuire encore 10 minutes. Poivrez.
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2
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes « al dente ».
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3
Egouttez les pâtes et versez-les sur la sauce, ajutez un peu d’eau de cuisson et laissez mijoter 3-4 minutes. Ajoutez le reste d’huile d’olive, servez et saupoudrez de parmesan.