Recherche


Poule d’Inde de Didier Clément

© J.A. Productions

Poule d’Inde de Didier Clément

  • Temps de cuisson
    1h40

  • Temps de préparation
    40 min

  • Nombre de couverts
    10

Recette

Vidéos Associées

Commentaires


1

Préchauffez votre four à 200°C (th 7). Nettoyez, émincez et faites revenir les champignons à la poêle quelques minutes.

2

Préparez la farce : hachez la poitrine de porc et le veau, ajoutez les herbes et la muscade, et enfin ajoutez les champignons refroidis. Remplissez la dinde de cette farce et recousez-la.

3

Plongez la dinde dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-la. Conservez l’eau de cuisson. Plantez 6 clous de girofle à travers la peau de la volaille.

4

Placez la dinde dans un grand plat avec un fond d’eau de cuisson, faites-la rôtir au four pendant 1 h 30. Arrosez-la de temps à autre et baissez la température si nécessaire.

5

Découpez-la en fines tranches, servez avec une salade d’herbes fraîches et versez un peu de jus de cuisson.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Avis

Donnez votre avis

Poule d’Inde de Didier Clément

Poule d’Inde de Didier Clément

Votes
Partager