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Fiadone de Janick

© MP

Fiadone de Janick

  • Temps de cuisson
    35 min

  • Temps de préparation
    20 min

  • Nombre de couverts
    8

Recette

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1

Ecrasez les deux brocciu à la cuillère puis ajoutez le zeste de citron avant de mélanger. Versez ensuite le sucre et mélangez à nouveau.

2

Vous pouvez incorporer directement les œufs entiers mais pour apporter plus de légèreté, faites monter les blancs en neige. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez-les à la préparation puis battez les blancs (avec un batteur manuel pour éviter qu’ils ne chauffent) pour les monter et mélangez-les délicatement à la préparation. Vous pouvez ajouter un peu d’eau de vie.

3

Beurrez un moule profond et versez-y l’appareil avant de le placer au four pendant 20 minutes à 200°C. Réduisez ensuite la température à 180°C et laissez cuire encore 15 minutes. Si le dessus est un peu craquelé, c’est bon signe : cela signifie que le gâteau a bien gonflé. Laissez reposer à température ambiante avant de le déguster.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

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