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Potée des champs de Jérôme et Céline

© J.A. Productions

Potée des champs de Jérôme et Céline

  • Temps de Cuisson
    1h15

  • Temps de préparation
    40 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

Vidéos Associées

Conseil de Julie

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1

Découpez tous les légumes en petits dés et émincez le chou. Placez-les dans une casserole avec une bonne pincée de sel et une cuillère à soupe de cumin. Ajoutez également toutes les graines, le bouquet garni, le sel et le poivre. Recouvrez le tout d’un litre d’eau et laissez cuire à couvert pendant 45 minutes.

2

Coupez le haut des petits pains, retirez la mie et placez-les dans un plat allant au four.

3

Réalisez un roux en mélangeant le beurre et la farine de sarrasin dans une casserole à feu moyen. Mouillez ensuite le tout avec un peu de bouillon des légumes. La texture doit rester assez épaisse, comme une béchamel.

4

Égouttez les légumes, puis garnissez les petits pains avec. Tassez bien. Nappez chaque pain avec le roux, recouvrez de comté râpé et placez au four pendant 20 minutes, à 180°C.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Conseils de Jérôme :
Vous pouvez utiliser le reste de pain et la mie pour d’autres recettes.
Actionnez le grill de votre four si vous voulez que le fromage gratine bien.

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