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Taboulé libanais au quinoa

© Amélie Roche

Taboulé libanais au quinoa

  • Temps de repos
    10 min

  • Temps de Cuisson
    15 min

  • Temps de préparation
    5 min

  • Nombre de couverts
    4

Recette

Conseil de Julie

Commentaires


1

Faites cuire le quinoa selon les indications inscrites sur l’emballage, puis égouttez-le.

2

Effeuillez les herbes, lavez-les et essorez-les complètement. Hachez-les très finement au couteau. Pelez et hachez l’oignon. Coupez les tomates en dés.

3

Dans un grand saladier, mélangez les herbes, l’oignon, les tomates, arrosez de jus de citron, d’huile d’olive, de mélasse de grenade, salez légèrement et mélangez. Incorporez le quinoa, mélangez et laissez reposer 10 min au frais avant de servir.

Rincez l’oignon haché à l’eau fraîche pour le rendre plus digeste. Vous pouvez remplacer la mélasse de grenade par une réduction de vinaigre balsamique additionnée de citron.

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