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© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions
Brownie aux noix de pécan de Julie
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Temps de repos
1h -
Temps de préparation
20 min -
Nombre de couverts
6
Recette
Commentaires
Faites chauffer le four à 180 (th 6).
Hachez les chocolats au couteau et faites-les fondre au bain marie.
Quand ils commencent à fondre, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que tout soit fondu.
Fouettez les œufs avec le sucre et la gousse de vanille grattée pendant 1 minute avec un fouet électrique.
Ajoutez progressivement le chocolat, puis la farine toastée et tamisée, le sel, les noix et enfin la fleur de sel.
Versez le mélange dans un moule carré de 20 cm de côté environ ou un petit moule rond.
Préparez un plat plus grand que le moule et versez-y un peu d'eau. Placez votre moule dans le plat et laissez le gâteau cuire 22 minutes.
(Cette opération est destinée à éviter une trop grande différence de cuisson entre le cœur et les bords du gâteau mais si vous utilisez un moule en silicone ou en porcelaine, le bain marie est inutile. Dans ce cas, faites cuire le gâteau 17 minutes sur une grille.)
Laissez refroidir. Servez 1 h après la cuisson au moins.
