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Gâteau au chocolat sans cuisson de Thierry Marx

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Gâteau au chocolat sans cuisson de Thierry Marx

  • Temps de repos
    10 min

  • Temps de Cuisson
    5 min

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    2

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1

Montez la crème liquide en chantilly et incorporez des zestes d’agrumes et le sirop d’agave.

Placez la préparation en poche et réservez au frais.

2

Dans une casserole, faites bouillir l’eau minérale avec l’agar-agar.

3

Versez ensuite le chocolat en morceaux. Bien mélangez. Placez l’ensemble dans un siphon. Introduisez une cartouche de gaz. Secouez le siphon. Introduisez une seconde cartouche. Secouez de nouveau. Attendez 5 minutes.

4

Versez la préparation dans un moule carré. Placez au frais pendant 10 minutes. Lorsque le biscuit est froid, Coupez-le en rectangles réguliers de 2 cm d’épaisseur. Dressez votre dessert accompagné de chantilly maison et décorez de framboises.

Saupoudrez de zestes d’agrumes et servez.

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

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