Recherche


Poires au vin de Martine

© MP pour JA

Poires au vin de Martine

  • Temps de Cuisson
    40 min

  • Temps de préparation
    30 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

Vidéos Associées

Conseil de Julie

Commentaires


1

Dans une poêle creuse, versez le vin puis ajoutez les épices, les zestes d’orange et de citron ainsi que le sucre. Parfumez avec quelques zestes d’orange et de citron avant de mettre à bouillir pendant un peu moins de 5 minutes.

2

Pelez les poires et placez-les rapidement dans le vin pour éviter l’oxydation. Arrosez-les et laissez cuire avec le couvercle pendant 15 minutes. Ensuite, retournez-les pour cuire l’autre côté pendant 15 minutes également. Testez la cuisson à la pointe du couteau et réservez les poires dans un plat creux.

3

Filtrez les épices avant de remettre le sirop dans la poêle et rajoutez la maïzena délayée avec un peu d’eau. Quand le sirop boue, remuez rapidement avec le fouet jusqu’à épaississement et versez-le sur les poires.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Choisissez un vin rouge assez tannique pour qu’il puisse bien colorer les poires.

Si les poires sont petites, laissez-les entières avec la queue. Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux et retirez les pépins.

Délayez les quatre cuillères à café de maïzena dans un petit récipient avec un petit peu d’eau afin d’éviter les grumeaux.

Avis

Donnez votre avis

Poires au vin de Martine

Poires au vin de Martine

Votes
Partager