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Figons confits de Monique

© J.A. Productions

Figons confits de Monique

  • Temps de repos
    48h

  • Temps de Cuisson
    1h45

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    10

Recette

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1

Blanchissez les figues 2 minutes puis égouttez-les et pesez-les : pour 1 kg de figues, ajoutez 500 g de sucre dans la marmite. Ajoutez ensuite le jus d’un citron et la vanille. Laissez cuire 45 minutes.

2

Égouttez les figues, gardez le sirop et laisser reposer une nuit au frais.

3

Réchauffez le sirop et trempez-y les figues pendant 30 minutes. Égouttez à nouveau les figues en gardant le sirop et laissez reposer une 2e nuit.

4

Réitérez l’opération : chauffez le sirop et faites tremper les figues une nouvelle fois pendant 30 minutes. Mettez ensuite le tout en pot et à chaud.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

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