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Sauté de veau au gingembre

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Sauté de veau au gingembre

  • Temps de Cuisson
    15 min

  • Temps de préparation
    10 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

Conseil de Julie

Commentaires


1

Coupez les escalopes en fines lanières. Pelez et émincez les oignons. Râpez le zeste du citron vert et pressez-le pour en exprimer le jus.

2

Dans une sauteuse, faites revenir au beurre les oignons jusqu’à ce qu’ils blondissent. Ajoutez les lanières de viande, parsemez de gingembre et laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant souvent. Salez et poivrez.

3

Ajoutez le zeste du citron puis le jus pour déglacer la poêle. Versez la crème fraîche, mélangez bien, laissez chauffer quelques instants et retirez du feu. Servez aussitôt avec du riz parfumé et des pousses d’épinards poêlées et légèrement aillées.

Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco.

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