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Gigot d’agneau laqué à la moutarde et au miel, pommes rôties

© Amélie Roche

Gigot d’agneau laqué à la moutarde et au miel, pommes rôties

  • Temps de repos
    20 min

  • Temps de Cuisson
    40 min

  • Temps de préparation
    10 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

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1

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

Lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Placez-les dans un plat sur la plaque du four et salez-les légèrement. Par-dessus, dans le four, déposez le gigot sur une grille. Laissez cuire le tout 20 minutes en mélangeant les pommes de terre de temps en temps pour les graisser.

2

Mélangez la moutarde avec le miel et le thym. Enduisez le gigot de cette sauce à l’aide d’un pinceau puis déposez-le sur les pommes de terre. Enfournez de nouveau et laissez cuire pendant 20 minutes.

Badigeonnez régulièrement le gigot avec la sauce tombée dans le plat.

3

Sortez le gigot du four, laissez-le reposer 20 minutes à température ambiante couvert d’un papier aluminium, sans l’emballer. Maintenez les pommes de terre au chaud dans le four éteint.

4

Servez le gigot découpé en tranches, accompagné des pommes de terre rôties.

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