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La tartiflette de Magalie

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

La tartiflette de Magalie

  • Temps de Cuisson
    1h

  • Temps de préparation
    25 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

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Conseil de Julie

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1

Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Plongez-les dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.

2

Pelez et hachez les oignons en petits dés. Faites les fondre 5 minutes avec le beurre à feu vif, ajoutez les lardons et laissez fondre encore 10 minutes.

3

Incorporez les pommes de terre et faites rissoler à feu vif 5 à 10 minutes. Ajoutez le vin blanc, salez (peu), poivrez et laissez évaporer quelques instants sans dessécher complètement la préparation.

4

Versez le tout dans un plat à gratin, versez la crème fraiche sur le dessus.

Coupez le reblochon entier en deux puis en deux dans l’épaisseur. Déposez les fromages sur le dessus, côté croute vers le haut. Laisser cuire tranquillement 25 minutes à 200°C.

5

Servez avec une salade verte et une assiette de charcuterie comme Magali. N’oubliez pas la bouteille d’Apremont !

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

Rajoutez un peu de crème et de vin blanc après avoir déposé les fromages. Ne retirez jamais la croute du fromage !

Si le fromage ne couvre pas la totalité de la surface des pommes de terre, ajoutez un demi-reblochon supplémentaire.

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