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Le Coq à la bière de Chantal

©Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Le Coq à la bière de Chantal

  • Temps de Cuisson
    2h

  • Temps de préparation
    20 min

  • Nombre de couverts
    8

Recette

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Conseil de Julie

Commentaires


1

Préchauffez le four à 200°C.

Pelez et coupez les oignons en quatre.

2

Dans le saindoux, faites dorer les morceaux de coq. Rajoutez les oignons, la farine, et remuez. Incorporez le lard, l’ail haché, le bouquet garni, le pain d’épices émietté, la bière, salez, poivrez, portez à ébullition et laissez cuire 2 heures au four.

3

Servez accompagné de pommes de terre bouillies ou de pâtes fraiches.

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

Ne craignez pas la chaleur vive du four, c’est ce qui va attendrir les chairs.

Si vous n’avez pas de pain d’épices, remplacez-le par de la vergeoise brune.

Il me semble que la farine est facultative si vous utilisez du pain d’épices dans la recette.

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