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Le Coq à la bière de Chantal

© 3ème Œil Productions et J.A. Productions

Le Coq à la bière de Chantal

  • Temps de Cuisson
    2h30

  • Temps de préparation
    20 min

  • Nombre de couverts
    8

Recette

Vidéos Associées

Conseil de Julie

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1

Pelez et coupez les oignons en quatre. Hachez l'ail. Découpez le pain d'épices en petits cubes ainsi que le lard.

Tranchez les champignons en lamelles.

2

Faites chauffer le saindoux dans un fait-tout et faites dorer les morceaux de coq. Rajoutez ensuite le bouquet garni, les oignons, le lard et la farine. Remuez le tout.

3

Incorporez l’ail, le pain d’épices et la bière. Ajustez l'assaisonnement et portez à ébullition puis rajoutez les champignons 15 minutes avant la fin de la cuisson. Enfournez ensuite pour 2 heures de cuisson à 200°C.

4

Sortez le plat du four et rajoutez la crème avant de servir. Accompagnez ce plat de pommes de terre ou de pâtes fraîches.

© 3ème Œil Productions et J.A. Productions

Ne craignez pas la chaleur vive du four, c’est ce qui va attendrir les chairs.

Si vous n’avez pas de pain d’épices, remplacez-le par de la vergeoise brune.

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