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L’astrade d’anguille de Jean-Pierre

©Virginie Garnier

L’astrade d’anguille de Jean-Pierre

  • Temps de Cuisson
    10 min

  • Temps de préparation
    5 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

Vidéos Associées

Conseil de Julie

Commentaires


1

En extérieur, allumez le feu jusqu’à ce que vous obteniez de bonnes braises.

2

Alternez sur des pics tronçons d’anguille de morceaux épais de lard.

3

Faites cuire sur une grille 10 minutes environ (elles doivent être bien grillées) en les retournant à mi-cuisson.

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

Jean-Pierre recommande d’utiliser du lard de porc noir de Bigorre des Pyrénées

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