Recherche


Eclade de moules

© Virginie Garnier

Eclade de moules

  • Temps de Cuisson
    10 min

  • Nombre de couverts
    2

Recette

Vidéos Associées

Commentaires


1

Ébarbez grossièrement les moules. Posez-les sur la planche de façon à ce qu’elles s’ouvrent vers le bas, côté plateau pour ne pas recevoir de cendres.

2

Recouvrez d’aiguilles de pin bien sèches. Mettez le feu à 3 ou 4 endroits de cette couverture d’aiguilles. Lorsque les flammes sont éteintes, chassez les cendres énergiquement, à l’aide d’un carton par exemple, puis apportez le plateau à table.

3

Prévoyez de beurrer des tartines de beurre salé des Charentes pour accompagner, à la mode charentaise, ces délicieuses moules fumées et servez-les avec des pommes de terre cuites au diable.

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

Avis

Donnez votre avis

Eclade de moules

Eclade de moules

Votes
Partager