Recherche


Les bourriols de Martine

© Virginie Garnier

Les bourriols de Martine

  • Temps de repos
    1 nuit

  • Temps de Cuisson
    3 min

  • Temps de préparation
    5 min

  • Nombre de couverts
    6

Recette

Vidéos Associés

Conseil de Julie

Commentaires


1

La veille, mélangez les farines dans un grand récipient creux (attention la pâte va doubler de volume) ; placez la levure dans un bol et versez un peu de petit-lait. Ajoutez ce mélange petit à petit. Fouettez 20 secondes énergiquement pour éviter les grumeaux. Couvrez d’un linge et laissez lever une nuit.

2

Le jour même, remuez la pâte et versez-en une louche dans une poêle froide légèrement huilée. Portez sur feu vif et laissez cuire jusqu’à ce que le dessus soit criblé de trous et que le dessous soit bien doré (2-3 minutes).

3

Servez alors salé ou sucré : avec du beurre et de la confiture ou déposez quelques lamelles de fromage (bleu, cantal…) et refermez éventuellement la bourriole avant de la faire glisser hors de la poêle.

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

Avec de l’eau filtrée ça marche aussi très bien ! N’oubliez pas de laisser refroidir votre poêle entre chaque cuisson.

Avis

Donnez votre avis

Les bourriols de Martine

Les bourriols de Martine

Votes
Partager