Recherche


La rémoulade de Martine

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

La rémoulade de Martine

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    1 pot

Recette

Vidéos Associées

Conseil de Julie

Commentaires


1

Réalisez la mayonnaise en mélangeant deux jaunes d’œufs avec le vinaigre, une cuillère de moutarde à l’estragon, du sel et du poivre. Emulsionnez avec de l’huile neutre versée en filet. Ajoutez enfin la crème fraiche.

2

Hachez les cornichons et les câpres finement, ciselez les herbes aromatiques. Ajoutez le tout dans la mayonnaise. La rémoulade est prête ! Réservez la sauce au frais.

3

Râpez un céleri et faites cuire des œufs durs. Mélangez cette rémoulade au céleri et condimentez les œufs avec.

©Troisième Œil productions / J.A. Productions

Variez les variétés de moutarde et avec elles, le choix des herbes aromatiques. Cela permet de créer des rémoulades « personnalisées » selon les plats qui doivent être accompagnés.

Avis

Donnez votre avis

La rémoulade de Martine

La rémoulade de Martine

Votes
Partager