Lait d'amande d'Esterelle
© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions
-
Temps de préparation10 min
-
Temps de repos8h
-
Nombre de couverts1 litre
Ingrédients
- 100 g d’amandes, pelées ou non
- 50 cl d’eau, filtrée de préférence
- 1 pincée de sel
- Facultatif : un filet de sirop de riz, d’agave ou d’érable
La recette pas à pas...
-
1
Faites tremper pendant 8h les amandes dans 80 cl d’eau froide.
-
2
Rincez les amandes et jetez leur eau de trempage. Mixez-les avec 1 litre d’eau, le sel et le sucre, si vous souhaitez en ajouter.
-
3
Filtrez le liquide obtenu : à l’aide d’un sac à jus ou d’une passoire à mailles fines et d’un linge propre, pressez fortement pour retirer un maximum de liquide et obtenir une pulpe bien sèche.
-
4
Versez le lait dans une bouteille fermée et conservez au réfrigérateur 3 jours maximum.
