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Soupe Phô de Natacha

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

Soupe Phô de Natacha

  • Temps de Cuisson
    4h

  • Temps de préparation
    15 min

  • Nombre de couverts
    6 à 8

Recette

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1

Dans une cocotte, placez les épluchures de légumes qu’ils vous restent, l’os de bœuf et la cuisse de poulet. Ajoutez du sel, du poivre, vos épices et recouvrez le tout d’eau. Laissez mijoter pendant au moins 4 heures.

2

Retirez ensuite les épluchures de légumes et coupez la viande en petits morceaux. En parallèle, faites cuire les vermicelles.

3

Dans un bol ou une assiette creuse, rassemblez tous les ingrédients : les vermicelles cuites, les morceaux de viande (récupérés de l’os de la côte de bœuf et de la cuisse de poulet) et une bonne poignée d'herbes fraîches ciselées en laissant les fanes et les tiges. Versez 2 louches de votre bouillon brûlant et ajoutez une rasade de nuoc-mâm.

© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions

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