Banana bread pudding
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Temps de préparation40 min
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Temps de Cuisson50 min
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Temps de repos1 à 2 heures
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 285 g de pain divers
- 3 bananes très mures
- 50 cl de lait entier
- 110 g de sucre roux + 10 g
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 60 g de noix
- 3 bananes
- 1/2 gousse de vanille ou 1 CC de vanille liquide
- 1 CC rase de cannelle en poudre
- 30 g de beurre pour le moule
La recette pas à pas...
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1
Déchirez le pain en morceaux puis couvrez-le de lait bien chaud. Mélangez, écrasez puis laissez reposer. Malaxez de temps en temps avec vos mains pour que le lait imprègne bien le pain.
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2
Au bout d’une heure ou deux (quand le lait est absorbé), fouettez les œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez la crème, 2 bananes écrasées et mélangez bien. Idéalement, laissez reposer 15 minutes.
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3
Préchauffez le four à 180°C ventilé. Profitez-en pour faire rôtir les noix au four. Ajoutez-les à la préparation en les coupant en deux.
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4
Beurrez un grand moule à cake (ou de la forme qui vous chante), versez la préparation, enfoncez la dernière banane coupée en gros tronçons. Enfournez et laissez cuire 50 minutes.
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5
Démoulez tiède. Ce gâteau est également délicieux si vous passez les parts à la poêle avec un peu de beurre et de sucre avant de servir.
Le conseil de julie
Vous pouvez remplacer la banane par de la pomme ou de l’ananas. Dans ce cas, faites poêler au beurre les morceaux de fruits. »