Blue crumpets

Ingrédients

  • 4 crumpets (grosses crêpes anglaises alvéolées, vendues sous sachet)/li>
  • 100 g de roquefort/li>
  • 100 g de pousses d’épinards/li>
  • 1 CS de mint sauce anglaise/li>
  • 50 g de cerneaux de noix/li>
  • 1 CS d’huile de noix/li>
  • Poivre

Pour la sauce de la salade :

  • ½ CS de vinaigre doux votre choix
  • ½ CS de sirop d’érable
  • 2 CS d’huile de noix

La recette pas à pas...

  • 1

    Préchauffez le grill du four.

  • 2

    Dans une assiette, écrasez le roquefort, puis ajoutez la sauce mint et les cerneaux de noix concassés.

  • 3

    Déposez une feuille de papier d’aluminium sur la plaque du four et huilez-la à l’huile de noix.

  • 4

    Toastez légèrement les crumpets sous le grill ou dans un toaster. Tartinez-les avec le mélange au roquefort, arrosez d’un filet d’huile de noix, poivrez et faites dorer sous le grill 5 minutes environ.

  • 5

    Assaisonnez les pousses d’épinards en mélangeant le vinaigre, le sirop d’érable et l’huile de noix. Salez, poivrez et servez avec les crumpets bien chauds.

Le conseil de julie

« Pour être « british » jusqu’au bout, remplacez le roquefort par du stilton ! »