Brochettes de grives bardées de Nicolas

Ingrédients

  • 12 grives (soit 2 par personne)
  • 12 bardes de lard
  • 1 bout de lard blanc salé de 5 cm par 5 cm environ
  • 1 pot de baies de genièvre (48 baies environ)
  • 1 gros pain de campagne

La recette pas à pas...

  • 1

    Barder les grives, placez quelques baies de genièvre avant de fermer les bardes et les enfiler sur les brochettes. Saupoudrer de sel aromatisé et arroser d’huile d’olive.

  • 2

    Placer au four à 180°C (ou sur un feu de cheminée) et laisser cuire une heure environ.